Kepiye cara nyimpen produk daging beku kanthi cepet ing mangsa panas?

Dikenal manawa produk daging duwe umur simpan sing dawa ing lingkungan beku, umume diukur ing taun, amarga mikroorganisme ing produk daging ing dasare mandheg multiply ing lingkungan suhu sing beku.Nanging, kena pengaruh sawetara faktor nyata, ora bisa dijamin manawa produk daging sing beku cepet kudu memenuhi standar mikroba sajrone umur simpan.

Ana akeh faktor sing nyebabake mikroorganisme ngluwihi standar sajrone panyimpenan produk daging beku cepet, kayata: isi mikroba awal bahan mentah dhuwur banget, lingkungan produksi lan peralatan ora bisa nyukupi panjaluk 100%, kebersihan staf produksi, panyimpenan lan proses transportasi, kalebu suhu sajrone transit.beda kontrol, etc. Seri faktor iki bakal langsung utawa ora langsung mengaruhi isi microbial produk daging cepet-beku sadurunge cepet-beku.Ing wektu iki, yen mikroorganisme ngluwihi watesan utawa cedhak karo watesan ndhuwur, mikroorganisme bakal ngluwihi watesan nalika produk mlebu pasar.
Amarga faktor ing ndhuwur, produk daging beku cepet uga kudu dilindhungi kanthi langkah anti-karat ing kahanan tartamtu.Kaping pisanan, bahan mentah kudu diuji lan dipriksa.Tuku bahan mentah bakal menehi prioritas kanggo nggunakake produk saka manufaktur merek gedhe, sing bisa duwe tingkat keamanan tartamtu, nanging tes internal uga dibutuhake.Yen jumlah bakteri ing bahan mentah gedhe banget, bakal langsung mengaruhi kualitas produk lan umur simpan produk.

Kapindho yaiku lingkungan produksi lan peralatan.Loro-lorone lingkungan lan peralatan kudu di resiki lan disterilisasi sadurunge lan sawise kerja, supaya bisa mesthekake yen produk ana ing atmosfer sing resik sajrone proses produksi, kalebu nggunakake banyu disinfektan kanggo ngresiki, lampu ultraviolet, lan generasi ozon.piranti, lsp.
Ana uga isi daging.Sajrone proses produksi, isi daging bakal liwat proses kayata aduk, tumbling, utawa chopping.Ing proses iki, perlu kanggo nyegah reproduksi mikroorganisme.Operasi suhu rendah minangka salah sawijining aspek.Ing sisih liya, pengawet sing cocog kudu ditambahake..Wutah mikroorganisme banget dicegah dening efek pengawet.Efek penting liyane kanggo nambah pengawet yaiku ing proses transportasi produk, transit, lan liya-liyane, suhu bisa uga ora bisa dikontrol, lan fenomena pemanasan lan thawing bisa kedadeyan, nyebabake kerusakan produk.
Aspek ing ndhuwur, utamane ing mangsa panas lan musim udan, iklim ing wektu iki bakal nyebabake tantangan gedhe kanggo kualitas lan umur simpan produk, lan langkah-langkah pencegahan sing nyukupi bisa njamin produk kasebut bakal tahan suwe ing pasar. .